Risoto de Camarão com Limão Siciliano

Olá, meninas!!!
Hoje é dia de receita delícia e seus convidados vão querer repetir. Fiz semana passada para meu amor e um casal de amigos e não sobrou nem um grãozinho de arroz na panela pra contar história. Sucesso certo!!!

Ingredientes
- 80g de arroz arbóreo para cada pessoa (com essa conta todo mundo come e repete);
- 1 alho poró cortado em rodelas;
- Suco de 2 limões sicilianos;
- 1 cebola grande bem picadinha;
- 4 alhos picados;
- 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga sem sal;
- Azeite;
-1 taça de vinho branco seco;
-1,5l de caldo de legumes;
- 500g de camarão;
- 1 colher de sopa bem cheia para finalizar;
- Grana padano; e
- Sal e pimenta à gosto.

Aquecer bem a frigideira , colocar azeite e dois alhos picados. Quando dourar acrescente os camarões , mexer sempre, colocar sal e suco de meio limão. Reservar.

Aquecer o caldo de legumes (Dessa vez eu fiquei com preguiça de fazer o caldo com legumes mesmo. Usei 1 tablete de caldo knorr para 1,5l de água. Se quiser fazer o caldo natural, é só pegar a receita aqui)

Em uma panela colocar 2 colheres generosas de manteiga, um fio de azeite e adicionar a cebola, o alho e o alho poró e refogar. Aumentar o fogo e adicionar o arroz. Mexer constantemente de forma que ele não queime e fique douradinho. Quando estiver com a aparência perolada, adicione o vinho branco e mexa até evaporar. Após este ponto, acrescentar o suco de 1 limão e mexer bem. Acrescentar uma concha de caldo de legumes quente e continue mexendo até ele evaporar. Quando evaporar, coloque mais uma concha e vai repetindo até que o arroz fique no ponto. Acrescentar os camarões e uma quantidade generosa de grana padano ralado. Mexer bem. Para finalizar, acrescente uma colher de manteiga, sal e pimenta a gosto.





10 comentários:

  1. Quase cai para trás agora... que delíciaaaaa!! Deu água na boca... uma delícia, divinoooo!!
    Acho que vou fazer...hehehe
    Amooo camarão =)

    Beijinhos!

    http://laresmeraldafeliz.blogspot.com.br/

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  2. Faz sim, Grazi!!!É delicioso demais!Já tô doida pra fazer de novo!!!

    Beijinhos

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  3. Humm... deu água na boca.
    Vc sempre com receitas tão boas..
    Vou anotar pra já! rsrs

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  4. Para tudoooooooooooo...abriu meu apetite!!! E já são 12:30!! Maldade ver isso em pleno feriado!!!!

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  5. hummmm...Ca! amo camarão, vou tentar fazer pro noivo!

    beijão

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  6. Obrigada, Gi!!!Nossa...to me esforçando muito pra ser prendada!kkk...que bom que vc gostou!Beijinhos

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  7. Oi, Gio!!!Nossa...vc com água na boca e eu com inveja do seu feriado!Aqui no Rio não é!!Sniffff...rsrsrsrs!!Beijinhos

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  8. Faz sim, Milla!Super delícia e facinho!Depois me conta!

    Beijinhos

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  9. Adoro camarão e limão siciliano, fiquei com água na boca, vou pedir pro noivo fazer para mim!!!!!

    Bjs =^.^=
    www.noivaesposamae.com.br

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  10. Ai que delícia,uma pena que sou alérgica a camarão...

    Beijos

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